Modo de preparo

Receiteria
Para facilitar, deixe todos os ingredientes separados e medidos com antecedência
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Faça furos na batata-doce e leve para assar até que fique bem macia. Em seguida, amasse bem com um garfo
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Em um processador de alimentos, coloque a aveia em flocos, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Bata bem até que fique com a textura de uma farinha
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Adicione o purê de batata doce, a pasta de amêndoas e o extrato de baunilha e bata novamente até que fique uma mistura homogênea. A massa ficará cremosa, densa e pesada
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Passe a mistura para uma tigela e misture à mão o fermento, as gotas de chocolate e as nozes pecan
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Unte uma forma de 18 x 18 centímetros e distribua a massa uniformemente
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Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos, até que tenha uma casquinha crocante por fora e massa macia por dentro
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Espere alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cortar
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Está pronto para servir!

anote aí...

Esse brownie fit fica delicioso para servir com uma colherada de coalhada ou iogurte grego do lado. Para variar um pouco a receita, você pode substituir as nozes por outras castanhas diversas. Para manter o padrão fit, opte por gotas de chocolate meio amargo.

Você pode cortar o brownie em quadrados pequenos e guardar em um pote hermeticamente fechado por até 5 dias. Por causa da batata-doce, a recomendação é manter o brownie dentro da geladeira.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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