Muita gente tem dificuldade em assar o brownie devido ao ponto da massa. Um pequeno descuido e a sobremesa vira bolo! No entanto, com esse passo a passo simples, você nunca mais vai precisar se preocupar em desandar a receita.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e bata com um fouet até a mistura ficar clarinha e homogênea. Reserve;
Receiteria
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Em outra vasilha, coloque o chocolate meio amargo picado, a manteiga e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos (pode ser no banho-maria também);
Receiteria
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Despeje o chocolate na mistura de ovos com açúcar e misture bem até incorporar;
Receiteria
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Adiciona o chocolate em pó peneirado e misture, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
Receiteria
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Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando com movimentos de baixo para cima;
Receiteria
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Finalize com a pitada de sal e misture até incorporar;
Receiteria
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Transfira a massa para uma forma de 15 cm x 25 cm untada, polvilhada com chocolate em pó e espalhe bem;
Receiteria
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até formar uma casquinha por cima e ao espetar um palito no meio da massa, ele sair um pouco sujo (não muito sujo, apenas um pouquinho);
Receiteria
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Corte em quadradinhos e sirva. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
Há vários tipos de açúcar no mercado. Por ter mais facilidade de dissolução e um sabor mais leve, recomendamos o Açúcar Refinado Globo. Você ainda pode utilizá-lo para fazer caldas e caramelos, deixando seus doces ainda mais gostosos.
Há quem goste de um brownie com pedacinhos crocantes. Para esse efeito, adicione nozes trituradas, fica delicioso. Servir morno com uma bola de sorvete de creme por cima também fica ótimo.
Saiba como fazer outros pratos chocolatudos que agradam em qualquer época do ano. Confira nossa seleção de receitas com chocolate para degustar e impressionar!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Tenho duas dúvidas: o chocolate em pó pode ser substituído por cacau em pó? Posso utilizar uma forma retangular 30×20?
Marcus em 27/08/2024
Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó! E sim, você pode utilizar a forma retangular, mas o seu brownie poderá ficar mais baixinho (tome cuidado com o tempo de forno)...
Thaís Navarrete Resende
em 24/10/2024
A manteiga pode ser substituída pelo óleo?
Maria em 08/01/2025
Pode sim!
Rodrigo Vilasbôas
em 09/01/2025
Essa receita de brownie não vai fermento não?
Maria em 14/12/2024
Isso mesmo! Essa receita não leva fermento, apenas farinha de trigo.
Rodrigo Vilasbôas
em 18/12/2024
Olá! Tenho duas dúvidas... primeira: o chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate 70% cacau? E segunda dúvida: tem como ao invés de usar o forno, utilizar o air fryer?
Letícia B. em 27/08/2024
Você pode sim substituir o chocolate meio amargo! Também é possível usar a air fryer, sem problemas. Nossa dica é prestar bastante atenção na massa, já que o tempo assando varia de acordo com a potência de cada equipamento… 🥰
Thaís Navarrete Resende
em 24/10/2024
Posso trocar a manteiga por óleo vegetal? E será que se eu usar o ovo de linhaça vai formar essa casquinha também?
Isa em 27/08/2024
A manteiga pode sim ser substituída pelo óleo vegetal. Também dá pra usar o ovo de linhaça, sem problemas! Pra garantir a casquinha crocante, o segredo é misturar muito bem os ovos com o açúcar. Essa mistura precisa ficar bem líquida e homogênea, com os grãozinhos de açúcar totalmente dissolvidos. Se preferir, você pode até usar uma batedeira ao invés do fouet! 🥰
Pedro Dantas
em 27/08/2024
