Brigadeiro trufado de leite Ninho

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture bem;
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Acrescente a manteiga, ligue o fogo médio/alto e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Transfira para um recipiente untado com manteiga, espalhe bem, cubra com plástico filme encostando no brigadeiro e leve para a geladeira até esfriar por completo;
Receiteria
Derreta os chocolates no micro-ondas ou em banho-maria. Junte o creme de leite, misture bem até formar uma ganache e deixe esfriar por completo;
Receiteria
Com uma colher, pegue pequenas porções da ganache, para o recheio e separe em um recipiente com papel manteiga. Deixe a ganache gelar por 1 hora antes de modelar;
Receiteria
Unte as mãos, pegue pequenas porções do brigadeiro e abra;
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Coloque o recheio bem no meio;
Receiteria
Com delicadeza, feche moldando em formato de bolinhas. Repita o processo até acabar tudo;
Receiteria
Passe os brigadeiros no leite em pó e sirva. Bom apetite!

anote aí...

Para congelar os brigadeiros, siga a receita até o passo 7, congele em potes fechados e com filme plástico por até 3 meses. Quando for consumir transfira para a geladeira para descongelar, passe pelo leite em pó e coloque nas forminhas.

Se a sua ganache ficar mole e difícil de manusear, deixe no congelador por alguns minutos para firmar mais.

Para dar um toque a mais no recheio, acrescente 2 colheres de sopa de pasta de avelãs no preparo da ganache.

Você também pode adicionar 1 colher de sopa de rum ou conhaque nela, traz um sabor mais perfumado.

E caso queira, faça uma ganache de chocolate branco, também fica delicioso.

Confira também a nossa deliciosa receita coringa de
brigadeiro tradicional com granulado.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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