Modo de preparo do caramelo

Receiteria
Separe todos os ingredientes;
Receiteria
Na forma de pudim, coloque o açúcar e a água. Ligue o fogo baixo;
Receiteria
Deixe derreter até formar um caramelo, mexendo de vez em quando;
Receiteria
Quando estiver com textura de caramelo, desligue o fogo e espalhe pela forma;
Receiteria
Reserve.

Modo de preparo da massa

Receiteria
Separe todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Passe para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura a massa;
Receiteria
Adicione a casca de laranja, observando para não usar a parte branca;
Receiteria
Acrescente o fermento e misture suavemente até homogeneizar;
Receiteria
Passe a mistura para a forma já untada com o caramelo;
Receiteria
Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos e o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo;
Receiteria
Despeje delicadamente por cima da massa de bolo passando por uma peneira;
Receiteria
Leve em banho-maria ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Depois, baixe a temperatura para 180 ºC e deixe por mais 45 minutos ou até que esteja dourado por cima;
Receiteria
Deixe esfriar até chegar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, esquente o caramelo na boca do fogão para desgrudar e desenforme;
Receiteria
Está pronto para servir!

informações nutricionais (a cada 100g)

29.1 calorias

60.6g proteínas

14.4g gorduras

39.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 29.1

Gorduras totais	14.4g	18.5%
Gorduras saturadas	38.6g	193.0%
Sódio	89.1mg	3.9%
Carboidratos	39.3g	14.3%
Fibras	16g	57.1%
Colesterol	17.2g	5.7%
Açúcares totais	11.4g	0
Proteínas	60.6g	121.2%
Vitamina C	16mg	17.8%
Cálcio	34.5mg	2.7%
Ferro	33.4mg	185.6%
Potássio	16.7mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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O tempo de forno pode variar, então observe a consistência: quando estiver firme por cima, está pronto. Para intensificar o sabor do pudim, adicione raspas de laranja durante o preparo da massa.

Aproveite e confira também a nossa receita clássica de bolo pudim e faça na sua casa essa sobremesa tradicional.

feito com por

Heloisa Manzano

Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.

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