Bolo prestígio recheado

tela cheia

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma batedeira, bata as claras até chegarem no ponto de neve;
3. 

   Receiteria

   Adicione as gemas e bata novamente;
4. 

   Receiteria

   Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e bata até misturar bem;
5. 

   Receiteria

   Gradualmente, vá colocando a farinha de trigo, intercalando com o leite e bata;
6. 

   Receiteria

   Finalize com o fermento e bata até incorporar;
7. 

   Receiteria

   Transfira para uma forma redonda de fundo removível (aro 24cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

Modo de preparo do recheio e cobertura de chocolate

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes do recheio;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, misture bem e ligue o fogo médio;
3. 

   Receiteria

   Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela;
4. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, adicione o creme de leite, misture bem, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
5. 

   Receiteria

   Junte os ingredientes da ganache;
6. 

   Receiteria

   Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria);
7. 

   Receiteria

   Adicione o creme de leite e misture até incorporar e formar uma ganache. Deixe esfriar.

Modo de preparo da montagem

1. 

   Receiteria

   Em um recipiente, coloque o leite de coco, o leite condensado, o leite e misture bem. Reserve;
2. 

   Receiteria

   Desenforme o bolo e corte a parte de cima para deixá-lo reto;
3. 

   Receiteria

   Divida a massa em 3 partes (cortando na horizontal);
4. 

   Receiteria

   Forre o fundo da forma (em que o bolo foi assado) com um plástico e coloque a parte mais retinha da massa;
5. 

   Receiteria

   Regue a massa com a calda e coloque metade do recheio espalhando bem;
6. 

   Receiteria

   Cubra com outra parte da massa, regue ela e espalhe o restante do recheio;
7. 

   Receiteria

   Finalize com a última camada da massa, dê uma leve apertada, envolva toda a assadeira com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas;
8. 

   Receiteria

   Desenforme o bolo, retire os plásticos e cubra com a ganache de chocolate espalhando por todo o bolo;
9. 

   Receiteria

   Decore com coco ralado e raspas de chocolate;
10. 

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite