Modo de preparo da massa

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma batedeira, bata as claras até chegarem no ponto de neve;
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Adicione as gemas e bata novamente;
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Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e bata até misturar bem;
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Gradualmente, vá colocando a farinha de trigo, intercalando com o leite e bata;
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Finalize com o fermento e bata até incorporar;
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Transfira para uma forma redonda de fundo removível (aro 24cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

Modo de preparo do recheio e cobertura de chocolate

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Reúna os ingredientes do recheio;
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, misture bem e ligue o fogo médio;
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Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela;
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Desligue o fogo, adicione o creme de leite, misture bem, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
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Junte os ingredientes da ganache;
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Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria);
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Adicione o creme de leite e misture até incorporar e formar uma ganache. Deixe esfriar.

Modo de preparo da montagem

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Em um recipiente, coloque o leite de coco, o leite condensado, o leite e misture bem. Reserve;
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Desenforme o bolo e corte a parte de cima para deixá-lo reto;
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Divida a massa em 3 partes (cortando na horizontal);
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Forre o fundo da forma (em que o bolo foi assado) com um plástico e coloque a parte mais retinha da massa;
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Regue a massa com a calda e coloque metade do recheio espalhando bem;
Receiteria
Cubra com outra parte da massa, regue ela e espalhe o restante do recheio;
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Finalize com a última camada da massa, dê uma leve apertada, envolva toda a assadeira com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas;
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Desenforme o bolo, retire os plásticos e cubra com a ganache de chocolate espalhando por todo o bolo;
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Decore com coco ralado e raspas de chocolate;
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Agora é só servir. Bom apetite

informações nutricionais (a cada 100g)

36.4 calorias

2.5g proteínas

11.8g gorduras

20g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 36.4

Gorduras totais	11.8g	15.1%
Gorduras saturadas	2g	10%
Sódio	15mg	0.7%
Carboidratos	20g	7.3%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	5g	1.7%
Açúcares totais	2.5g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	1mg	1.1%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	12.5mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com sorvete de creme ao lado, fica delicioso.

Cubra com ganache de chocolate branco para uma versão diferente.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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