Bolo piscina de fubá com goiabada

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Goiabada a gosto para a cobertura

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, fubá, farinha de trigo, açúcar e parmesão ralado até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e bata apenas para incorporar.
Despeje essa massa em uma forma própria para bolo piscina.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
Retire do forno e desenforme com cuidado.
Derreta a goiabada no fogo, em uma panela com um pouco de água, até ficar cremosa.
Despeje a goiabada por cima do bolo ainda quente.
Agora é só servir! Bom apetite.

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