Bolo gelado de coco

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes do bolo gelado de coco;
2. 

   Receiteria

   Para a massa, em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até obter uma massa homogênea;
3. 

   Receiteria

   Depois, acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture até obter uma massa lisa e homogênea;
4. 

   Receiteria

   Com a batedeira desligada, adicione o fermento e, com o auxílio de uma espátula, mexa para incorporar. Reserve;
5. 

   Receiteria

   Na batedeira limpa, adicione as claras de ovo com 1 pitada de sal. Bata até obter as claras em neve, ou seja, uma espuma branca firme;
6. 

   Receiteria

   Assim que as claras estiverem bem firmes, junte ela à massa e misture delicadamente até tudo incorporar;
7. 

   Receiteria

   Despeje em uma forma retangular, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Assim que estiver assado, retire do forno e reserve para esfriar;
8. 

   Receiteria

   Para a calda, em um recipiente, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o leite. Misture bem;
9. 

   Receiteria

   Quando o bolo já estiver frio, corte-o em quadrados do tamanho que preferir e mergulhe cada quadrado nessa calda de coco;
10. 

    Receiteria

    Em seguida, embrulhe cada quadrado em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas;
11. 

    Receiteria

    Agora é só servir esse bolo gelado de coco. Bom apetite!