Bolo de queijo com coco

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o sal, o óleo, o leite, o açúcar e bata bem.
Despeje em uma vasilha e adicione a farinha.
Misture bem até ficar homogêneo e junte o queijo ralado, o fermento e misture delicadamente.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite (mesma medida do leite condensado), o leite de coco, o coco ralado e misture bem.
Assim que o bolo estiver frio, faça furinhos com um garfo por cima da massa e despeje a cobertura.
Leve par a geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir. Aproveite.

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Para fazer esse bolo de queijo com coco você pode usar vários tipos de queijo, mas ele fica mega gostoso com parmesão, que é uma opção mais sequinha e com aquele fundinho salgado perfeito! Não deixe de conferir também essas outras receitas de bolo de queijo.