Bolo de fubá fofinho

Name: Bolo de fubá fofinho
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de chá de fubá (225 gramas); 2 e 1/2 xícaras de chá de leite (600 ml); 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas); 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas); 3 ovos médios; 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo); 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina); 1 xícara de chá de parmesão ralado (80 gramas)

Testada por Tatiana Tambellini atualizada em 18/10/2024

10 porções

40min

4.7 de 5 (24)

fiz esta receita

salvar

Um clássico da confeitaria brasileira, o bolo de fubá mora no nosso coração. Essa receita é prática, a massa fica fofinha, com textura amanteigada. É opcional, entretanto, se quiser, adicione sementes de erva-doce à massa - um toque de carinho, que lembra casa de vó.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de chá de fubá (225 gramas)
2 e 1/2 xícaras de chá de leite (600 ml)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
3 ovos médios
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
1 xícara de chá de parmesão ralado (80 gramas)

Modo de preparo

Receiteria
Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC. Quebre os ovos em uma tigela separada para verificar se eles não estão estragados. Peneire a farinha de trigo e o fuba;
Receiteria
No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);
Receiteria
Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fuê (batedor de bolos) ou garfo;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos. Mexa cuidadosamente (para não ativar o glúten do trigo) até formar uma mistura homogênea.
Receiteria
Unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm X 8 cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve para assar no forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
Receiteria
Espere amornar para desenformar e sirva. Bom apetite!

anote aí...

Para verificar se o bolo está assado, espete um palito de dente na massa. Se ele sair limpo, é hora de retirar do forno. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos, então, repita o teste.

Que tal um bolo de fubá fofinho da vovó? Basta adicionar 1 colher de sopa de semente de erva-doce na tigela com os ingredientes seco. O aroma fica com aquele carinho todo especial da casa de vó. Sirva com chá de camomila – os sabores se complementam e a combinação é uma delícia.

Se você gosta de bolos mais docinhos, adicione goiabada, cortada em cubos pequenos, à massa homogênea (após colocar a mistura do liquidificador nos ingredientes secos). Tem gostinho de infância! Outra opção é acrescentar 1/2 xícara de chá de açúcar à receita.

Confira mais detalhes da receita no vídeo abaixo:

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

minhas receitas instagram

sugestão para você

Bolo de fubá

veja mais receitas

É necessário colocar parmesão ralado na massa do bolo?

Thay em 18/08/2024

O parmesão ralado vai deixar seu bolo mais macio! Se quiser, você pode substituí-lo por outro queijo salgado, como minas ou parmigiano...

Pedro Dantas em 21/08/2024

Qual o tamanho da forma?

Cau em 06/08/2024

Olá, Cau! A forma utilizada é redonda, com furo, de 23 cm de largura por 8 de altura...

Tatiana Tambellini em 06/08/2024

Quantos graus deve estar o forno para assar????

Patrícia em 06/08/2024

Olá, Patrícia! O bolo deve assar a 180ºC.

Tatiana Tambellini em 06/08/2024

Posso substituir a manteiga por óleo vegetal?

Vera em 04/08/2024

É possível utilizar óleo no lugar da manteiga ou margarina. Coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal (prefira um óleo com sabor neutro, como de milho, canola e girassol). Diminua a quantidade de leite (2 xícaras de chá) para a massa não ficar muito líquida.

Tatiana Tambellini em 06/08/2024

Posso retirar os ovos da receita?

Mônica em 29/07/2024

Nesse bolo de fubá, os ovos são usados, principalmente, para dar estrutura e maciez à massa. Sem eles, o bolo ficará muito mole. Então, use 1 colher de sopa de semente de linhaça misturada em 3 colheres de sopa de água. Deixe essa mistura descansar por 30 minutos antes de adicionar à receita.

Tatiana Tambellini em 06/08/2024