Bolo de chocolate dois amores

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Comece fazendo a massa do bolo de chocolate dois amores. Junte os ingredientes na bancada. Preaqueça o forno a 180 ºC, unte uma forma de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe chocolate em pó;
2. 

   Receiteria

   Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente o leite, o óleo, a essência de baunilha, o açúcar e o chocolate em pó. Bata até que fique homogêneo;
3. 

   Receiteria

   Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato e bata apenas para misturar. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos;
4. 

   Receiteria

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Pique os chocolates em pedaços pequenos (ou use a versão em gotas) e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga;
5. 

   Receiteria

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de 8 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro mole;
6. 

   Receiteria

   Coloque metade do brigadeiro na tigela com o chocolate branco e misture. Coloque a outra metade do brigadeiro na tigela com o chocolate meio amargo e misture também. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente;
7. 

   Receiteria

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme e corte o bolo ao meio, no sentido horizontal. Se preferir, use uma linha grossa em vez da faca. Reserve;
8. 

   Receiteria

   Para a montagem do bolo, comece pela calda. Em uma panela adicione o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio e misture muito bem até que os ingredientes se dissolvam. Assim que ferver, desligue e aguarde esfriar;
9. 

   Receiteria

   Com todos os componentes já frios, pegue a parte inferior do bolo e coloque em uma forma ou boleira. Molhe com a calda a superfície da massa, até que fique úmida;
10. 

    Receiteria

    Espalhe o recheio de brigadeiro meio amargo. Alise bem com uma colher;
11. 

    Receiteria

    Em seguida, espalhe o recheio de brigadeiro branco por cima e alise com a colher;
12. 

    Receiteria

    Coloque a outra metade do bolo por cima e molhe com a calda toda a superfície para umedecer. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 6 horas para firmar;
13. 

    Receiteria

    Para finalizar, prepare a cobertura. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Em um recipiente, junte o creme de leite e derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para não queimar;
14. 

    Receiteria

    Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache de chocolate e finalize com granulados branco e preto;
15. 

    Receiteria

    Agora é só cortar o bolo dois amores em fatias e servir. Se quiser, desenforme o bolo antes para decorar também as laterais. Bom apetite!