Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ovos, o chocolate e o açúcar de confeiteiro para o preparo da receita;
Receiteria
Em uma batedeira, bata as claras em neve;
Receiteria
Sem parar de bater, adicione as gemas gradualmente até formar um creme fofo. É importante mexer com muita suavidade para evitar que a clara perca a textura airada;
Receiteria
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se usar o micro-ondas, aqueça em intervalos de 20-30 segundos, mexendo a cada intervalo para evitar que o chocolate queime;
Receiteria
Junte metade da mistura da batedeira e misture delicadamente;
Receiteria
Acrescente o restante aos pouco e misture com cuidado até incorporar;
Receiteria
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Se possível, use uma forma de fundo removível: será mais fácil para desenformar;
Receiteria
Deixe esfriar, desenforme, salpique açúcar de confeiteiro por cima e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

16 calorias

5g proteínas

10g gorduras

15g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 16

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	5g	25%
Sódio	50mg	2.2%
Carboidratos	15g	5.5%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	25g	8.3%
Açúcares totais	10g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Este bolo tende a ser denso e fudgy, quase como um brownie.

Para servir, você pode cobrir o bolo com uma ganache de chocolate meio amargo ou com doce de leite. Alternativamente, também pode servir o bolo com uma bola de sorvete de creme ou com chantilly. Caso queira um bolo com uma apresentação mais bonitinha, a decoração pode ser feita com raspas de chocolate ou frutas frescas (como morangos ou framboesas). Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até um mês.

Se quiser tentar uma versão mais elaborada, com um pouco mais ingredientes, uma opção seria adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de sal à mistura de chocolate para realçar o sabor. Também é possível incorporar frutas secas picadas, como nozes, amêndoas ou avelãs, para adicionar textura. Uma colher de chá de café solúvel misturada ao chocolate derretido vai intensificar o sabor do chocolate e trazer outra camada de sabor e aroma. Se a intenção for trazer um toque mais gourmet à receita, vale experimentar adicionar uma colher de sopa de licor (como rum, licor de laranja ou amaretto) à mistura, antes de levar ao forno.

Experimentar versões diferentes de pratos amados e conhecidos é sempre muito satisfatório. Pensando nisso, que tal experimentar outras receitas de bolo de chocolate? Há várias receitas para você conhecer e, com certeza, temos alguma que cabe especialmente em cada momento da sua vida!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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