Bolo de cenoura americano sem glúten

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio