Bolo de batata-doce cremoso

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a batata-doce cozida e descascada e amasse bem.
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, o leite de coco e bata por 2 minutos.
3. Adicione a batata-doce e bata até a massa ficar homogênea.
4. Transfira para uma vasilha, adicione o leite, a farinha e misture até incorporar tudo muito bem.
5. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe coco ralado por cima.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 1 hora.
7. Sirva e aproveite.

receita de @cozinha_da_dea