Bolinho boliviano de frango

Modo de preparo da massa

Leve ao fogo o leite, a manteiga, o caldo do cozimento do frango, o sal, a pimenta e a páprica.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha.
Mexa por 5 a 10 minutos para cozinhar a farinha.
Desligue o fogo assim que a massa soltar do fundo da panela.
Acomode em uma bancada e com uma espátula vire a massa várias vezes para esfriar.
Coloque em um saco e deixe em temperatura ambiente.
Faça um rolo com a massa e corte em pedaços iguais. Reserve.

Modo de preparo do recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
Adicione o frango, a pimenta e as uvas-passas.
Tempere com sal, pimenta e cominho.
Mexa bem e refogue um pouco.
Desligue o fogo e adicione o coentro picado.
Molde as bolinhas com a massa e abra como se fosse uma concha.
Coloque o recheio, feche e modele.

Modo de finalização

Passe as bolinhas na clara de ovo e na farinha de rosca.
Bata para tirar o excesso e frite no óleo quente até dourar.
Escorra em uma peneira e passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela.
Sirva e aproveite.

anote aí...

Os bolinhos bolivianos de frango são uma experiência diferente para o seu paladar, já que misturar o salgado com o doce. Depois que terminar o preparo, dedique mais alguns minutos para selecionar outras receitas de bolinho rápido para deixar a hora do lanche mais gostosa.