modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da bisteca com molho de limão;
Receiteria
Se você tiver um pilão, quebre as sementes de erva-doce até elas ficarem um pó (caso não tenha, pode comprar a erva-doce em pó). Em seguida, tempere a carne com a erva-doce, 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Misture bem e reserve;
Receiteria
No fogo médio, esquente uma frigideira grande com 1/2 colher de sopa de azeite. Assim que ela estiver quente, frite as bistecas e deixe-as dourando por cerca de 3 minutos de cada lado;
Receiteria
Quando estiverem prontas, transfira-as para um prato e repita o passo com um pouco mais de azeite;
Receiteria
Após retirar as bistecas, coloque açúcar na mesma frigideira e mexa até derreter;
Receiteria
Despeje a água e o caldo de limão. Aproveite para fazer a deglaçagem dos queimadinhos raspando o fundo da panela (eles dão o sabor irresistível da carne). Coloque sal e pimenta. Deixe cozinhando por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Pare o fogo e adicione a manteiga gelada. Segure no cabo da panela e movimenta-a em círculos até manteiga derreter e o molho ficar mais consistente;
Receiteria
Peneire o molho em um recipiente e incremente com metade das raspas de limão;
Receiteria
Está pronto! Sirva as bistecas com esse molho delicioso e salpique as raspas de limão e coentro por cima. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

66.7 calorias

4.3g proteínas

5g gorduras

1.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 66.7

Gorduras totais	5g	6.4%
Gorduras saturadas	1.7g	8.5%
Sódio	76.2mg	3.3%
Carboidratos	1.4g	0.6%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	14.3g	4.8%
Açúcares totais	0.7g	0
Proteínas	4.3g	8.6%
Vitamina C	2.4mg	2.7%
Cálcio	2.4mg	0.2%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	47.6mg	1.0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

A erva-doce e o açúcar mascavo trazem cor e sabor para o preparo.

A manteiga gelada dá o brilho da carne.

Se quiser, acrescente 2 colheres de sopa de molho inglês ao tempero da bisteca.

Fica perfeito servido com purê de batatas.

Você pode usar o molho que mais gostar por cima das bistecas.

Quer aprender mais? Veja as receitas para almoço que mostrarão como é possível fazer comidinhas deliciosas de um jeito prático!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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