Biscoito de polvilho frito

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 09/10/2024

30 porç. médias

40min

4.6 de 5 (19)

Biscoito de polvilho desperta nossa criança interior. Sequinho, crocante e bem douradinho. O leite precisa estar bem quente para dar liga ao polvilho. Na hora de fritar, atenção a temperatura do óleo - se estiver muito quente, vai queimar o biscoito. Molde a massa no formato que preferir.

Ingredientes

1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
3 xícaras de polvilho azedo
Sal a gosto
2 ovos
Óleo para fritar

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Em uma vasilha, coloque o polvilho;
Receiteria
Despeje a mistura de óleo fervente por cima do polvilho;
Receiteria
Tempere com sal e adicione os ovos um a um, mexendo a cada adição;
Receiteria
Misture até obter uma massa consistente;
Receiteria
Modele no formato de sua preferência;
Receiteria
Frite os biscoitos em uma panela com óleo não muito quente;
Receiteria
Quando os biscoitos subirem para a superfície do óleo, abaixe o fogo;
Receiteria
Frite até dourar;
Receiteria
Agora é só servir! Bom apetite.

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Você pode fazer essa mesma receita e assar ao invés de fritar – também funciona. Também é possível fazer na airfryer.

Sirva com requeijão cremoso para acompanhar, fica delicioso.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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