Testada por Rodrigo Vilasbôas
atualizada em 17/06/2024
2 porções
50min
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Higienize a berinjela, corte ela no meio e retire o miolo com a ajuda de uma colher;
Receiteria
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Pique o miolo e reserve;
Receiteria
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Em uma panela, adicione a carne moída, a cebola e refogue bem;
Receiteria
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Acrescente o miolo da berinjela picado, o tomate, o molho, a salsinha, o sal, a pimenta, misture bem e deixe cozinhar um pouco;
Receiteria
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Recheie as berinjelas com a carne moída e passe por cima, requeijão light;
Receiteria
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Disponha elas em uma forma, com um dedinho de água e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos;
Receiteria
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Agora é só servir.
Receiteria
Para uma versão vegana, você pode substituir a carne por quinoa ou proteína de soja (já hidratada ou cozida).
Sirva com uma salada ou arroz branco.
Coalhada seca acompanha muito bem.
Bom apetite!
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feito com por
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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