Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Organize sua bancada e comece higienizando a berinjela, retirando suas extremidades. Corte-a em fatias não muito fininhas, com cerca de 1 cm de espessura;
Receiteria
Transfira para uma peneira e salpique um pouco de sal por cima. Misture bem para retirar o amargor e o excesso de água da berinjela, tornando-a mais crocante. Deixe as fatias descansando na peneira por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Tempere a farinha de trigo e a farinha panko separadamente. Na farinha de trigo, adicione sal, pimenta-do-reino e a páprica doce. Na farinha panko, faça o mesmo tempero, mas adicione também o azeite, o que vai ajudar a deixar mais úmido;
Receiteria
Volte para as fatias de berinjela e seque-as com uma toalha de papel;
Receiteria
Em um recipiente separado, bata o ovo com um garfo para que ele fique bem misturado. Empane seguindo a ordem: primeiro passe-as na farinha de trigo temperada, mergulhe a fatia no ovo batido e por fim, passe a fatia na farinha panko temperada;
Receiteria
Acomode as fatias no cestinho da Air Fryer, sem sobreposição e repita o processo de empanamento nelas todas;
Receiteria
Ajuste a temperatura da Air Fryer para 200ºC e asse por cerca de 10 a 15 minutos. O tempo exato pode variar dependendo da espessura das fatias de berinjela e do modelo da sua Air Fryer, então é importante observar com atenção;
Receiteria
Estarão prontas quando estiverem douradinhas! Se quiser um toque de frescor, salpique cheiro-verde e orégano por cima.

anote aí...

Nesse passo a passo, as berinjelas foram assadas na Air Fryer. Caso você não tenha esse eletrodoméstico na cozinha da sua casa, não se preocupe, é possível fritar em óleo quente. Mas lembre-se, ficará um pouco menos saudável.

Os temperos indicados na lista de ingredientes são apenas uma sugestão. Selecione os que mais gostar para deixar esse aperitivo com um gostinho especial. O lemon pepper, a páprica-defumada e a pimenta-calabresa são ótimas opções.

Se você é apaixonado por receitas com berinjela, não pode deixar de conferir a berinjela recheada com fiambre. Essa receita transforma aqueles itens sem sal em uma refeição absurdamente saborosa. Não vai perder, né? Aproveite!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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