Seja para uma entradinha ou prato principal, berinjela ao forno. A polpa fica macia, douradinha e muito aromática, porém sem se desmanchar no prato. Nem precisa de carne! Sirva com arroz branco e salada verde. Pode caprichar no queijo e no manjericão fresco.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Descarte as extremidades das berinjelas e corte-as em fatias verticais finas;
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Em um recipiente, misture o azeite, as ervas finas, o alho seco e o sal. Reserve;
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Em uma assadeira untada, acomode as berinjelas e, com o auxílio de um pincel, tempere elas em ambos os lados, com o molhinho. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos, ou até que fiquem bem macias;
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Enquanto as berinjelas assam, coloque os tomatinhos, as azeitonas, o manjericão, o cheiro-verde, o sal e a mussarela em um recipiente. Misture e reserve;
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Depois de 15 minutos, retire as berinjelas do forno, cubra cada fatia com a mistura de tomate-cereja com queijo, salpique orégano e devolva ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo gratinar;
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Sirva e aproveite!
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anote aí...
Antes de temperar as berinjelas, deixe-as de molho em 1 litro de água com uma colher de sopa de vinagre por 5 minutos para elas não oxidarem. É importante que todas as berinjelas estejam submersas na água, para isso, coloque um prato por cima dos legumes.
Outra dica é, quando retirar a berinjela do forno da primeira vez, antes de rechear, apertar ela para fazer uma caminha para colocar o recheio.
Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.
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