Modo de preparo

30min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Para fazer o beirute, junte todos os ingredientes. Higienize bem as folhas de alface e os tomates. Corte a alcatra em tirinhas com cerca de 0,5 cm de largura. Pique o tomate em cubinhos pequenos. Corte a alface em tiras. Fatie o queijo prato bem fininho;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo médio, derreta a manteiga e coloque as tiras de carne. Espalhe bem a carne e deixe dourar de um lado por cerca de 5 minutos, mexendo às vezes para não queimar;
Receiteria
Tempere com chimichurri, páprica, tomilho e sal. Adicione o tomate picado, misture bem e refogue até ele derreter. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Para o molho: em uma tigela, junte o requeijão e o ketchup. Misture por 1 minuto até ficar um creme homogêneo;
Receiteria
Para a montagem: corte o pão sírio ao meio e espalhe uma camada de molho nas duas metades;
Receiteria
Em uma das metades, coloque uma fatia de queijo prato, cubra com carne e coloque outra fatia de queijo. Feche o beirute com a outra metade do pão. Repita esse processo de montagem com todos os pães;
Receiteria
Coloque os beirutes já montados em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos, ou até o queijo derreter. Retire os lanches do forno e abra-os, reservando as metades de cima dos pães;
Receiteria
Por cima do queijo, coloque tiras de alface e feche os lanches novamente com as metades de pães reservadas. Sirva o beirute de carne com seus molhos preferidos.

anote aí...

Preferencialmente, use uma panela grande para fritar as tiras de carne. Elas não podem ficar amontoadas, pois, ao invés de fritar, vão cozinhar na água que soltam. Se preciso, frite a carne por etapas. Isso garantirá o “fundo de panela” – uma crostinha que se forma no fundo da panela e acrescenta mais sabor ao preparo.

Utilizamos o queijo prato, no entanto, você pode variar ou usar o queijo que tem em sua geladeira. Com cheddar, também fica muito gostoso. Vale substituir a alface por rúcula picada, que possui um sabor um pouquinho mais picante.

Os acompanhamentos podem ser variados: molho rosé, molho tártaro, maionese verde, picles e o que o seu paladar pedir. Também vale experimentar o beirute tradicional – a gente ensina o passo a passo completo, inclusive como fazer o pão.

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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