Bagels com queijo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture 1/2 colher de chá de sal, a farinha de trigo e o fermento.
2. Acrescente a água morna e 1/2 colher de sopa de mel.
3. Sove por 10 minutos com as mãos.
4. Retorne a massa para a vasilha, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
5. Divida a massa em duas porções iguais e modele bolinhas com as mãos.
6. Novamente, cubra com um pano e e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Ferva 2 litros de água com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de mel.
8. Fure o centro de cada bolinha de massa usando o dedo indicador e molde uma rosca.
9. Cozinhe um bagel de cada vez na água fervente, por 1 minuto de cada lado.
10. Escorra em um prato.
11. Bata a clara de ovo com a água gelada e pincele por cima dos bagels.
12. Salpique o queijo ralado por cima.
13. Asse em fogo preaquecido a 200 ºC até dourar.
14. Sirva.

receita de @goriahuk