Bacalhau com natas e azeitonas

modo de preparo

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as postas de bacalhau por cerca de 2 minutos e escorra. Reserve a água de cozimento.
Retire as espinhas e a pele do bacalhau e separe em lascas grandes. Reserve.
Cozinhe as batatas na água do bacalhau por 10 minutos e escorra.
Frite as batatas em uma panela aquecida com óleo até ficarem douradas e escorra em papel-toalha. Reserve.
Frite o alho em uma frigideira com azeite e mexa até ficar dourado.
Coloque as minicebolas na frigideira e frite-as por 5 minutos. Reserve.
Em uma panela, adicione a manteiga e a farinha. Mexa, continuadamente, por 2 minutos.
Adicione o leite gradualmente enquanto mexe, acrescente a cebola com os cravos, a noz-moscada e o sal.
Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos e coe caldo.
Adicione as azeitonas e o parmesão. Mexa uniformemente.
Coloque as lascas de bacalhau no centro do prato de servir e posicione as batatas e as cebolas fritas nas laterais.
Cubra todo o conteúdo do prato com o molho e regue com azeite.
Sirva e bom apetite.

anote aí...

Ao adicionar o molho bechamel sobre as lascas de bacalhau, você pode levar o seu preparo ao forno brevemente, apenas para gratinar a superfície do molho.
Como acompanhamento, recomendamos brócolis, couve-flor e tomates assados com bastante azeite e alho!

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