10 porções
90min
Ingredientes do cajupiry
Ingredientes do tofu e recheio
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Modo de Preparo
- Em um liquidificador, coloque o leite vegetal, a água, o alho, o azeite, o suco de limão, o sal, o polvilho azedo, a levedura nutricional e bata muito bem.
- Transfira para uma panela e cozinhe até engrossar e ficar bem elástico.
- Coloque os pedaços de tofu em um pano de cozinha limpo e esprema até sair bem a água.
- Transfira para um processador e adicione os demais ingredientes.
- Bata até ficar bem incorporado e despeje a massa em cima de uma folha de papel alumínio untada.
- Modele a massa em formato de retângulo e espalhe o cajupiry por cima.
- Recheie com os legumes e o tofu defumado e enrole pressionando com a folha de alumínio para ficar bem firme.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 ° C por 45 minutos.
- Sirva e aproveite.
receita de @veggui
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