Arrumadinho

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne de sol e o lombo de molho para dessalgar, trocando a água por 3 vezes.
Escorra bem a água, corte as carnes em cubinhos e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon até murchar bem.
Misture as carnes e 1/3 da cebola, refogue até dourar, desligue e reserve.
Em outra frigideira, derreta a manteiga com sal e refogue mais 1/3 da cebola até dourar.
Junte 1 dente de alho e a pimenta, refogue por mais uns minutos e retire a frigideira do fogo.
Adicione a farinha e misture bem até ela ficar úmida por igual.
Retorne ao fogo, mexa até formar uma farofa uniforme, desligue e reserve.
Em uma panela, cozinhe o feijão em água até ficar macio, mas sem desmanchar, escorra e reserve.
Na frigideira com as carnes, coloque a manteiga de garrafa e deixe-a derreter.
Acrescente o restante da cebola e do alho, mexa e refogue por aproximadamente 10 minutos.
Misture o coentro, a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e desligue o fogo.
Para a montagem, espalhe as carnes no fundo de um refratário.
Cubra com a farofa e o feijão-de-corda e está pronto.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Embora o passo a passo conte com várias etapas, esse arrumadinho fica tão saboroso que você vai querer fazer sempre.

Sirva com arroz branco e salada para ter uma refeição completa.

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