Arroz negro com grãos e shitake

Modo de preparo

Coloque a cevadinha em uma panela de pressão. Cubra com 1 litro de água e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão.
Enquanto isso, coloque o arroz em outra panela, cubra com 1,5 litros de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Desligue o fogo quando a água secar e reserve.
Em uma panela com azeite, frite uma cebola picada.
Inclua o tomate pelado, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
Frite os cogumelos em uma frigideira bem quente com azeite até dourar.
Na panela em que for servir, frite a última cebola picada no azeite. Adicione o alho e misture.
Inclua o arroz, a cevadinha e o grão-de-bico.
Coloque uma concha de água e uma concha do molho de tomate. Misture.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até dar uma boa secada.
Coloque os cogumelos por cima e salpique a cebolinha.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

Este prato fica ainda mais gostoso se for servido acompanhado por alguma proteína, como frango ou rosbife. Além disso, você pode adaptar a receita adicionando ou retirando algum dos grãos.

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