Arroz de rabada

Modo de preparo

1. Tempere a rabada com pimenta-do-reino e sal.
2. Frite a carne em um fio de azeite até dourar de todos os lados.
3. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, cebola, alho e pimenta.
4. Deixe refogar por 5 minutos. Em seguida, coloque o vinho.
5. Deixe ferver por mais 10 minutos.
6. Transfira tudo para uma panela de pressão.
7. Adicione o shoyu e complete com água até cobrir.
8. Leve ao fogo por 50 minutos após pegar pressão.
9. Depois, retire da panela e desfie toda a carne.
10. Despeje o caldo do cozimento da carne na primeira panela que você utilizou.
11. Adicione o arroz cru. Ajuste o sal e cozinhe até ficar macio.
12. Adicione a rabada, misture e desligue a panela. Finalize com salsinha e coentro. Bom apetite.

receita de @chefgabialmeida