Arroz de pato

Modo de Preparo

Tempere a carne de pato com sal, pimenta-do-reino, vinho tinto, alecrim, tomilho, louro e alho.
Transfira para uma forma forrada com com cebola, cenoura e salsão e cubra com papel alumínio.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por duas horas.
Retire a pele da carne e volte os ossos para a forma com os legumes e deixe tostar.
Em seguida, coloque tudo para ferver com água para formar o caldo.
Coe e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça picada, o alho, a cebola e deixe dourar.
Adicione o arroz, o tomate, o pato, o vinho e misture bem.
Acrescente o caldo e cozinhe até o arroz ficar al dent.
Despeje um pouco mais de azeite e acrescente o edamame.
Finalize com o cheiro-verde por cima.
Sirva e bom apetite.

Arroz Pato