4 porções
180min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere os mexilhões com sal, pimenta-do-reino, cominho, limão, vinho branco e coentro. Deixe marinar por 2 horas.
- Corte os legumes e reserve.
- Refogue em uma panela a cebola, o alho e o açafrão. Deixe murchar.
- Adicione os tomates e, na sequência a pimenta-dedo-de-moça.
- Deixe os pimentões cozinharem por alguns minutos.
- Acrescente os mexilhões com o caldo e misture.
- Coloque o arroz.
- Adicione o caldo de legumes até cobrir e misture. Deixe cozinhar.
- Acrescente caldo de uma a duas vezes.
- Deixe cozinhar até dar o ponto do arroz. Ele deve ficar mais molhado.
- Finalize com coentro ou cheiro verde.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @recalixto
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