Aligot

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as batatas cozidas e sem casca e amasse bem, até que não sobre nenhum gruminho.
2. Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o leite e misture até ficar bem incorporado.
3. Acrescente o creme de leite, o sal continue mexendo em fogo baixo.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
5. Aos poucos e alternadamente, vá adicionando os queijos ralados.
6. Mexa constante e vigorosamente até os queijos ficarem completamente incorporados.
7. Desligue o fogo e trabalhe a massa esticando-a com a colher por 2 minutos para deixá-la bem elástica.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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