O alfajor, receita de origem árabe que conquistou o mundo, é um doce fácil de fazer para aproveitar em qualquer hora do dia - seja no café da manhã, como sobremesa ou lanchinho. Os biscoitinhos levam só 20 minutos para assar. Depois de rechear e banhar na cobertura derretida, é só aguardar secar fora da geladeira mesmo.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal, a gema, a baunilha, a manteiga, a água e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha bem grossa;
Receiteria
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Transfira para uma bancada lisa e trabalhe a massa até ficar com uma textura que dê para modelar;
Receiteria
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Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 20 minutos;
Receiteria
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Volte a massa para a bancada e, com um rolo, abra ela até chegar em uma espessura de cerca de 0,5 cm;
Receiteria
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Corte a massa com um cortador redondo (pode ser com a boca de uma xícara redonda), disponha os pedaços em uma forma untada, enfarinhada e faça alguns furinhos nas superfícies das bolachinhas com um garfo;
Receiteria
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo das massinhas;
Receiteria
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Separe duas bolachinhas assadas, recheie com o doce de leite e finalize fechando elas como se fosse um sanduíche. Repita o processo até acabar;
Receiteria
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Leve para o congelador por cerca de 5 minutos;
Receiteria
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Derreta a cobertura no micro-ondas (ou em banho-maria) e banhe os alfajores (ou passe toda a lateral das bolachinhas no coco ralado e sirva);
Receiteria
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Deixe secar em cima de um papel manteiga;
Receiteria
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Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
O alfajor é um docinho amado por todos e uma ótima opção para quem busca uma renda extra vendendo chocolate, especialmente na Páscoa. A Cobertura TOP Meio Amargo oferece secagem rápida para que você não perca muito tempo esperando os alfajores criarem as casquinhas.
Aumente proporcionalmente a quantidade de ingredientes da receita para fazer mais biscoitos e embale em pacotinhos transparentes para comercializar. Cada pacote pode ter de 4 a 6 biscoitinhos.
Optamos pelo recheio de doce de leite, mas fique à vontade para usar o que mais gostar. Rechear com brigadeiro fica delicioso, assim como um creme de frutas ou chocolate branco. Inclua diferentes opções para agradar todos os paladares!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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