Risoto

30min 4 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer o risoto básico

1. Coloque as 3 xícaras de água para ferver e dissolva nela os 2 tabletes de caldo de legumes.
2. Reserve o caldo.
3. Em uma panela média, coloque o azeite e a cebola e refogue em fogo baixo até ficar transparente.
4. Acrescente o arroz e misture bem.
5. Adicione o vinho branco, mexa até que ele quase seque.
6. Após esse processo, pegue uma concha do caldo de legumes e junte ao arroz. Mexa sempre para evitar que grude no fundo.
7. Quando estiver quase secando, repita o processo até que o arroz fique macio.
8. Desligue o fogo, junte o parmesão, a manteiga e polvilhe um pouco de pimenta. Bom apetite!.

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