Geleia de pimenta caseira

50min 200 ml

Ingredientes

• 4 pimentas dedo-de-moça (90 gramas)
• 1 maça média (110 gramas)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 200 ml de suco de laranja
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Lave as pimentas e a maçã. Esprema de 2 a 3 laranjas para obter 200 ml de suco (descarte as sementes). Junte os outros ingredientes necessários e comece o preparo da geleia de pimenta caseira;
2. Corte as pimentas dedo-de-moça ao meio e retire as sementes. Se quiser uma geleia mais picante, deixe algumas sementes. Pique as pimentas em pedaços pequenos. Descasque os dentes de alho;
3. Com uma faca ou descascador de legumes, retire a casca da maçã. Corte a maçã ao meio e remova o miolo e as sementes. Rale cada metade na parte grossa do ralador;
4. Em uma panela, coloque as pimentas picadas, a maçã ralada, os dentes de alho, o açúcar, o suco de laranja e o sal. Misture bem;
5. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos. Mexa de vez em quando para a geleia não grudar no fundo. Para verificar o ponto, mergulhe uma colher na geleia e levante-a, quando as gotas ficarem mais espessas, a consistência é perfeita;
6. Desligue o fogo e espere a geleia esfriar em temperatura ambiente. Além de engrossar a consistência, isso ajuda a incorporar o sabor. Retire e descarte os dentes de alho da geleia;
7. Transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado, tampe e guarde na geladeira. Sirva com torradas, queijos, biscoitos ou use na preparação que preferir.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br