Creme de chocolate para recheio de bolo

25min 1.800 gramas aprox.

Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 300 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela grande, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture até tudo incorporar bem;
3. Depois, acrescente o chocolate meio amargo, o creme de leite, a margarina e o leite;
4. Acenda o fogo em baixa temperatura e cozinhe até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre. Assim que o creme estiver com consistência cremosa e começar a borbulhar, mexa e cozinhe por mais 3 minutos;
5. Transfira o creme para um refratário e acomode um filme plástico por cima. O plástico precisa estar em contato direto com o creme para que não crie uma película, deixando o preparo bem cremoso. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
6. Sirva como preferir. Bom apetite!

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