Bisteca bovina

10min 3 porções

Ingredientes

• 3 bistecas de boi
• 1 dente de alho
• 1 ponta de pimenta-dedo-de-moça (sem sementes)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de vinagre
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Com o lado oposto da lâmina da faca, raspe os resíduos dos ossos na superfície da bisteca. Isso evita sabores indesejados e impede que queimem na frigideira. Em seguida, junte todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
2. Descasque o alho e coloque no pilão. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e adicione junto. Amasse bem até formar uma pastinha. Acrescente o vinagre e o azeite, misturando até incorporar;
3. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes ao longo da camada de gordura das bistecas. Isso evita que enrolem na frigideira durante a fritura, garantindo um cozimento uniforme;
4. Espalhe o tempero preparado sobre as bistecas, esfregando bem de todos os lados para garantir que fiquem bem saborizadas;
5. Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Quando estiver quente, disponha as bistecas sem sobrepor. Se necessário, frite uma ou duas por vez. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado e, em seguida, vire para dourar por mais 3 a 4 minutos do outro;
6. Retire as bistecas da frigideira e sirva em seguida. Perfeitas para um almoço ou jantar delicioso e suculento!

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