Mandioquinha simples

20min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola
• 1 colher de café de açafrão
• 2 xícaras de chá de água
• Cebolinha picada a gosto
• Alho frito granulado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave as mandioquinhas e seque-as com papel-toalha. Higienize e pique a cebolinha finamente. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o processo;
2. Descasque as mandioquinhas com o auxílio de um descascador, lave-as em água corrente e corte em rodelas. Descasque e corte a cebola em cubos;
3. Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e coloque a cebola e o açafrão para refogar. Refogue por uns 3 minutos, até a cebola murchar;
4. Depois, adicione as rodelas de mandioquinha e refogue por cerca de 3 minutos. Em seguida, coloque a água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo às vezes, até a mandioquinha ficar macia, porém al dente;
5. E está pronta! Finalize com a cebolinha e o alho frito granulado. Sirva quentinha e bom apetite!

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