Cocada simples

50min 900 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 300 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes e unte uma travessa ou assadeira com um pouco de óleo;
2. Em uma frigideira larga ou panela de fundo grosso, adicione a água e o açúcar refinado. Leve ao fogo médio e misture bem até alcançar um ponto de caramelo;
3. Com a calda pronta, acrescente metade do coco ralado e misture para ficar bem envolvido no caramelo. Vá adicionando o restante aos poucos, mexendo para garantir que tudo fique úmido. Se necessário, adicione mais um pouco de água para soltar;
4. Com o coco bem umedecido e misturado à calda, adicione o leite condensado. Continue mexendo, sempre com o fogo médio a baixo, até a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é o mesmo de brigadeiro;
5. Desligue o fogo e, com a cocada ainda quente, use uma colher untada para pegar porções e depositar na travessa untada. Dê formato de montinhos ou colheradas rústicas;
6. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente. E está pronta!

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