Molho madeira fácil e rápido

20min 200 ml

ingredientes

• 1 medalhão baby beef para grelhar (250 gramas)
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de chá de vinho tinto seco (80 ml)
• 1/3 xícara de chá água filtrada (80 ml)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para facilitar o preparo desse molho saboroso! Comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino ou o tempero de sua preferência;
2. Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o óleo e grelhe a carne dos dois lados até que fique bem dourada e com um fundinho caramelizado na panela. Após grelhar, retire-a da frigideira e reserve em um prato;
3. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), mexa bem para soltar o fundo da frigideira;
4. Adicione o extrato de tomate e a farinha de trigo, mexendo bem e sem parar, formando uma espécie de massinha;
5. Entre com o vinho tinto seco e a mesma quantidade de água, misturando constantemente até ganhar uma consistência cremosa, bem característica desse molho;
6. O molho está pronto. Despeje sobre a carne e sirva esse preparo clássico!

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