Molho bechamel fácil e rápido

30min 690 gramas

Ingredientes

• 60 gramas de manteiga​
• 1 litro de leite em temperatura ambiente
• 4 colheres rasas de farinha de trigo​
• Noz-moscada a gosto​
• 2 folhas de louro​
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
2. Em uma panela de fundo largo, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa constantemente por cerca de 3 minutos, formando um roux (uma mistura espessa). Este passo é crucial para evitar grumos no molho e o sabor residual da farinha;
3. Depois, comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre. Essa técnica gradual ajuda a dissolver a farinha, garantindo uma textura suave. Continue mexendo até que toda a farinha esteja dissolvida e o molho comece a engrossar;
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e acrescente as folhas de louro. Esses temperos adicionam sabor e aroma ao seu bechamel;
5. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma versão encorpada e cremosa;
6. Desligue o fogo e retire as folhas de louro antes de servir. Se desejar um molho mais espesso, cozinhe por alguns minutos. Agora é só servir, bom apetite!

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