Carne moída simples

20min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 2 colheres e sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa seca
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal a gosto
• 3 tomates
• 1 colher de sopa de páprica defumada (ou páprica doce)
• 1 copo de água (200 ml)
• 2 colheres de cheiro verde

Modo de preparo

1. Para começar, separe os ingredientes que serão utilizados. Retire a casca e a pele da cebola e corte-a em cubos. Amasse o alho e pique a salsinha e a cebolinha. Reserve os ingredientes;
2. Em uma panela, adicione o azeite e uma colher de manteiga, e espere aquecer para acrescentar a cebola e a pimenta-de-cheiro picada;
3. Amasse as sementes de coentro para que liberem seu aroma e adicione à panela juntamente com a pimenta-do-reino;
4. Em seguida, adicione a carne moída, o alho picado e o sal, e misture tudo para que a carne desfaça os gruminhos e fique bem soltinha. Deixe refogar por mais 6 minutos;
5. Enquanto a carne cozinha, lave os tomates e corte em cubinhos. Despeje os tomates picadinhos na panela junto com a páprica e a última colher de manteiga. Misture para incorporar todos os temperos;
6. Acrescente o copo de água, mexa mais um pouco e deixe refogar por 5 minutos em fogo médio-baixo;
7. Passado os 5 minutos, desligue o fogo e finalize com a salsinha e cebolinha picados;
8. Despeje em um recipiente, e, se quiser decore com pimenta biquinho.
9. Sirva com arroz quentinho e batatinhas. Bom apetite!

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