Arroz de forno rápido

30min 6 porções

Ingredientes

• 280 gramas de presunto
• 230 gramas de queijo mussarela
• 1/4 de xícara de chá de folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras de chá de arroz cozido e frio
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado

1. Coloque todos os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180ºC;
2. Corte o presunto e a mussarela em cubinhos. Tente manter uniforme, para garantir que cada porção tenha uma boa distribuição de ingredientes. Lave e pique as folhas de manjericão bem fininhas. Reserve-os;
3. Em uma panela ou tigela grande, adicione o arroz cozido e frio, acrescente o presunto e misture bem para distribuir seus pedaços pelo arroz. Adicione a mussarela e misture novamente;
4. Em seguida, adicione as folhas de manjericão picadas e faça uma última mistura para distribuir bem seu sabor fresco e aromático;
5. Transfira metade da mistura de arroz para uma travessa que possa ser levada ao forno. Essa camada inicial servirá como a base. Nessa primeira camada, tempere com a pimenta-do-reino e azeite, por cima, sem a necessidade de misturar;
6. Adicione a segunda camada do arroz na travessa, cobrindo completamente a camada anterior. Acerte sua superfície com uma espátula para que fique uniforme;
7. Tempere novamente com pimenta-do-reino e regue com o restante do azeite. Finalize com uma camada fina de queijo parmesão ralado;
8. Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Esse tempo é suficiente para que os queijos derretam e o arroz fique bem quente e integrado;
9. Após esse tempo, ligue o grill do forno e deixe gratinar por aproximadamente 3 minutos, isso deixará o topo dourado e crocante. Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos. Sirva ainda quentinho para que a mussarela fique puxa-puxa!

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