Bombom de morango na travessa simples

100min 10 porções

Ingredientes do creme

• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 bandejas de morango
• 200 gramas de creme de leite

Ingredientes da ganache

• 250 gramas de chocolate meio amargo
• 400 gramas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Junte os ingredientes em uma bancada para facilitar o passo a passo;
2. Em uma panela grande com o fogo desligado, adicione o leite, o amido de milho e dissolva com a ajuda de um fouet;
3. Acrescente as gemas, o leite condensado, a essência de baunilha e mexa, em fogo médio, até engrossar e começar a borbulhar;
4. Desligue o fogo, transfira para um recipiente, cubra com um plástico que fique em contato com o creme e leve para a geladeira para esfriar por 30 a 40 minutos;
5. Tire os cabinhos do morango, corte eles ao meio e forre todo o fundo e as laterais de uma travessa e reserve;
6. Retire o creme da geladeira, coloque o creme de leite e misture bem;
7. Despeje o creme por cima dos morangos, espalhando bem para cobrir tudo;
8. Derreta o chocolate, com o creme de leite, no micro-ondas ou em banho-maria e misture bem até formar uma ganache;
9. Despeje a ganache por cima do creme, espalhe bem e leve para a geladeira para firmar;
10. Decore como preferir e sirva. Bom apetite!

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