Almôndegas de soja simples

35min 5 porções

Ingredientes das almôndegas

• 100 gramas de proteína de soja
• 400 ml de água quente
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 70 gramas de farinha de rosca

Ingredientes do molho

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 alho picado ou amassado
• 200 gramas de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de água
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a proteína de soja, a água, misture e deixe hidratar por alguns minutos;
3. Escorra a água e coe o excesso;
4. Com a proteína, adicione a cebola, o cheiro verde, o ovo, o sal, a pimenta e misture bem;
5. Gradualmente vá acrescentando a farinha de rosca e misturando até formar uma massinha;
6. Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinha;
7. Em uma frigideira, esquente o azeite e frite as almôndegas até dourarem bem. Reserve;
8. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o pimentão e o alho;
9. Junte o molho, o sal, a pimenta e misture;
10. Coloque as almôndegas, a água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar até levantar fervura;
11. Adicione o cheiro verde, misture e sirva. Bom apetite!

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