Risoto de frango rápido

45min 8 porções

Ingredientes

• 1 peito de frango grande e sem osso (820 gramas)
• 1 cebola média
• 1 sachê de molho de tomate (360 gramas)
• 1 lata de milho em conserva
• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 5 xícaras de chá de água (1,2 litro)
• 1/2 colher de sopa de páprica doce (ou a gosto)
• 1 colher de chá de açafrão (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
• 3 dentes de alho triturados (ou a gosto)
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo

1. Descasque a cebola e pique apenas uma das metades em cubinhos. Deixe os ingredientes sobre a bancada;
2. Em uma panela de pressão, coloque o frango, a metade inteira da cebola, a páprica, o açafrão, o sal e a água para cobrir os ingredientes. Misture, tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão;
3. Abra a panela com cuidado e escorra o caldo. Reserve-o para cozinhar o arroz depois. Na panela com o frango, adicione a manteiga, a cebola picada e o alho, e refogue até dourar. Desfie o frango com a ajuda de um garfo;
4. Acrescente o molho de tomate, o arroz e o caldo do cozimento do frango. Misture bem e tampe a panela novamente. Assim que a panela chiar, conte 5 minutos, retire a pressão cuidadosamente e abra a panela;
5. Prove e, se necessário, acerte o sal. Adicione o cheiro-verde e o milho. Continue misturando, por aproximadamente 6 minutos, ou até que o arroz fique macio e o caldo engrosse;
6. Já está prontinho o seu risoto de frango rápido. Emprate e saboreie com quem você mais ama!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br