Dadinho de tapioca assado

200min 760 gramas

Ingredientes

• 250 gramas de tapioca granulada
• 375 gramas de queijo coalho
• 500 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Coloque tudo o que você vai precisar sobre a bancada e mãos na massa! Rale o queijo bem fininho;
2. Transfira o leite para uma leiteira (eu usei uma panela) e leve para ferver. Enquanto ele aquece, misture os ingredientes secos em uma tigela. Junte a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta;
3. Assim que o leite formar bolinhas ao redor do recipiente, desligue o fogo e transfira para uma tigela com os outros ingredientes. Misture tudo muito bem até absorver e ficar cremoso;
4. Forre uma bandeja com filme plástico e despeje toda a massa. Nivele com uma espátula e dê duas batidinhas sobre a bancada para que fique liso. Cubra com mais filme plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 2 horas;
5. Retire a massa da geladeira quando estiver gelada e durinha. Desenrole todo o filme plástico e coloque o bloco de massa sobre uma tábua. Usando uma faca, faça cortes na vertical e na horizontal para cortar em cubos médios ou pequenos;
6. Passe os dadinhos para uma forma antiaderente ou forrada com papel antiaderente, sem deixá-los encostando uns nos outros. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 15 minutos. Após esse tempo, vire todos os dadinhos para dourarem o outro lado e asse por mais 10 minutos;
7. Aprecie seus dadinhos de tapioca assados ​​com o acompanhamento de sua preferência. É uma ótima entradinha!

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