Bife à milanesa com farinha de trigo e ovo

75min 13 porções

Ingredientes

• 1 kg de carne cortada em bifes (usamos patinho)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de chá de cebolinha (ou a gosto)
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Quebre os ovos para verificar se estão bons e deixe-os em um pratinho separado, ao lado do restante dos ingredientes;
2. Bata os ovos com um garfo para quebrar as gemas e tempere com cebolinha. Deixe a farinha em um prato também. Reserve ambos;
3. Tempere a carne em uma tigela com sal, pimenta e colorau, mexendo com as mãos para espalhar os temperos de maneira uniforme;
4. Passe cada um dos bifes no ovo batido e depois na farinha, empanando bem os dois lados. Reserve os bifes empanados em um prato limpo;
5. Leve uma frigideira ao fogo médio com óleo e aguarde aquecer. Adicione um bife e, assim que dourar de um lado, vire para fritar do outro. Reserve os bifes em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura;
6. E está prontinho. Aproveite seu bife à milanesa com um bom prato de arroz e feijão!

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