Sopa de legumes com frango

30min 6 porções

ingredientes

• 350 gramas de frango (sobrecoxa sem pele e sem ossos)
• 1 xícara de chá de macarrão para sopas (conchinha, ave maria)
• 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 2 batatas médias
• 1 tomate médio
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1,5 litros de água
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Para começar, higienize todos os legumes! Descasque a cebola, as cenouras e as batatas, cortando todos em cubinhos. Pegue a sobrecoxa de frango e também corte em cubos. Pique o tomate da mesma maneira e reserve tudo;
2. Em uma panela de pressão grande, adicione o azeite e a sobrecoxa. Refogue até dar uma leve douradinha. Não é necessário ficar mexendo constantemente;
3. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e mexa apenas para espalhar o sabor dos temperos. Espere apenas perder a cor de cru, não é necessário cozinhar por completo;
4. Acrescente a cebola e misture mais um pouco. Adicione as cenouras, as batatas e o tomate, misture tudo muito bem novamente. Acrescente também o cubo de caldo de legumes e mexa bem para que o tempero se dissolva completamente;
5. Depois de misturar, adicione o macarrão e misture para pegar todos os sabores. Em fogo alto, acrescente a água para o cozimento, acerte o sal e deixe ferver. Após pegar fervura, tampe a panela de pressão;
6. Ao pegar pressão na panela, cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e abra para finalizar esse preparo delicioso;
7. Para um caldo mais grosso, ligue o fogo no alto e deixe ferver por 5 minutinhos, misturando sem parar. Finalize com cheiro-verde e aproveite seus sabores!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br