Enroladinho de salsicha fácil e rápido

30min 8 unidades

Ingredientes

• 8 salsichas
• 200 ml de leite
• 250 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 300 gramas de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite para empanar (120 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

modo de preparo

1. Deixe os ingredientes sobre a bancada para facilitar. Cozinhe as salsichas na água quente antes de iniciar a receita;
2. Em uma panela antiaderente no fogo médio, junte o leite, a água, o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Mexa bem, até começar a borbulhar;
3. Acrescente a farinha de trigo e continue mexendo sem parar, até a massa adquirir consistência e desgrudar do fundo da panela. Caso não desgrude, adicione um pouco mais de farinha;
4. Transfira para uma bancada limpa e, com uma colher, abra a massa levemente, com cuidado, para amornar antes de manipular. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar bem lisinha;
5. Divida a massa em 8 porções iguais e boleie cada uma;
6. Abra uma das porções de massa com um rolo, no tamanho suficiente para envolver uma salsicha;
7. Posicione uma salsicha no meio da massa aberta e feche todas as bordas, apertando bem. Role o enroladinho sobre a bancada e na palma das mãos, para deixar a superfície uniforme. Repita o processo de rechear com o restante da massa e das salsichas;
8. Para empanar, deixe a farinha de rosca em um recipiente raso. Bata os ovos com um garfo e misture com o leite, e deixe reservados em outro recipiente. Empane todos os enroladinhos, passando primeiro na mistura líquida e depois na farinha de rosca;
9. Aqueça uma panela com óleo para fritar. Quando estiver bem quente, insira dois enroladinhos e vire-os quando dourarem. Retire assim que estiverem completamente crocantes. Reserve-os em um prato forrado com papel-toalha e frite o restante dos enroladinhos, sempre dois por vez;
10. Pronto! Aproveite seu enroladinho de salsicha com ketchup, mostarda e a maionese que mais gostar.

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