Bolo red velvet simples

60min 1,8 kg

Ingredientes da massa

• 3 ovos médios
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 e 1/2 pote de iogurte natural (240 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de corante vermelho em gel comestível
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)

Ingredientes da cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 4 colheres de sopa de leite em pó

modo de preparo

1. Para iniciar, separe todos os ingredientes na mesa ou bancada. Preaqueça o forno a 180 °C;
2. Quebre os ovos em um recipiente separado para saber se estão bons. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate, a baunilha e o corante. Bata até a mistura ficar homogênea. Se achar necessário mais corante, coloque uma colher de sopa aos poucos;
3. Junte o iogurte natural e bata por mais 30 segundos. Transfira a mistura para uma tigela;
4. Peneire a farinha na mistura aos poucos e mexa com um fouet (batedor de arame) para incorporar;
5. Acrescente o fermento e mexa delicadamente até o dissolver todo na massa. Passe a mistura para uma forma com furo no meio de 22 cm untada com manteiga ou margarina e enfarinhada;
6. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, a 200 °C. Faça o teste do palito para conferir o ponto - espete-o na massa e, se sair limpo, já pode tirar do forno. Reserve o bolo para amornar;
7. Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura. Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó;
8. Após agregar tudo, leve ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos. Se tiver engrossado e, ao passar a colher, você conseguir ver o fundo da panela, está no ponto. Desligue o fogo e reserve;
9. Desenforme o bolo em um prato ou boleira. Com uma faca grande, corte a casquinha da superfície que se formou ao assar, para que o bolo fique nivelado. Reserve essa casquinha em outro recipiente;
10. Despeje a cobertura dentro do furo do bolo e na superfície, espalhando com uma espátula;
11. Esfarele a casquinha de bolo e salpique por cima da cobertura para decorar. Seu bolo de red velvet simples está pronto! Sirva e se delicie.

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