Fritada de batata com calabresa

15min 5 porções

Ingredientes

• 2 batatas médias em rodelas
• 1 fio de azeite
• 1 gomo de linguiça calabresa (cortado em meia rodela)
• 1 cebola em rodelas
• 5 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de orégano
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, cozinhe as batatas al dente com água e sal;
3. Escorra a água e dê um choque térmico nas batatas. Reserve;
4. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure a calabresa;
5. Adicione a cebola, doure também e reserve;
6. Na mesma frigideira, forre o fundo com as batatas, depois coloque metade da calabresa acebolada por cima, faça mais uma camada de batatas por cima e coloque o restante da calabresa. Reserve;
7. Em um recipiente, coloque os ovos, o sal, a pimenta, o orégano, o requeijão, o cheiro-verde e misture bem até ficar homogêneo;
8. Despeje a misture de ovos por cima da batata e calabresa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 12 minutos;
9. Vire a fritada, tampe e deixe dourar o outro lado por cerca de 5 minutos;
10. Agora é só servir. Bom apetite!

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