Lasanha de berinjela simples

55min 4 porções

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 300 gramas de carne moída (patinho ou outro corte)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 tomate
• 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)

Ingredientes da montagem

• 2 berinjelas médias
• 300 gramas de queijo mussarela em fatias
• Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para fazer a lasanha de berinjela simples. Para facilitar o preparo, deixe o alho, a cebola, o tomate e o cheiro verde picados, e preaqueça o forno a 180 °C;
2. Comece preparando o molho. Em uma panela, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola;
3. Adicione a carne moída e mexa até tudo ficar bem douradinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e incorpore tudo;
4. Coloque o tomate e misture. Acrescente o molho de tomate e mexa novamente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos;
5. Finalize com cheiro-verde, misture bem, desligue o fogo e reserve;
6. Em uma tábua, corte as pontas da berinjela. Fatie-as em tiras verticais com espessura de 1 cm;
7. Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados para não soltarem muita água;
8. Selecione um refratário de 15 x 25 cm para montar a lasanha. Adicione uma camada de berinjela para cobrir o fundo;
9. Despeje uma porção do molho por cima das berinjelas;
10. Por cima, adicione o queijo mussarela e repita as camadas até que os ingredientes acabem. Salpique queijo parmesão sobre tudo e leve ao forno por 20 a 30 minutos, a 180 ºC;
11. Retire do forno e está pronta. Fatie os pedaços da lasanha de berinjela e se delicie!

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